赌博欠款可以不还麻将馆老板。依据《中华人民共和国民法典》相关规定，因赌博产生的债务不受法律保护。若不及时处理，可能面临被非法追债的风险，但无需承担法律责任。
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处理赌博欠款问题，常见方式为拒绝偿还并举报赌博行为。若确为赌债，应坚决不还并收集证据向公安机关举报，以维护自身权益。
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赌债可不还。操作如下：首先，明确拒绝偿还赌债；其次，收集赌博证据，如借条、聊天记录等；最后，若麻将馆老板非法追债，立即报警并说明情况。