当您投诉饭店食材有问题时，工商管理局可能会依据《中华人民共和国消费者权益保护法》进行调查处理。该法旨在保护消费者的合法权益，规定了对商品或者服务存在质量问题时的投诉、处理机制。特别是该法第二十四条关于经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务的规定，为处理此类投诉提供了法律依据。工商管理局将依据此法对投诉进行调查，并采取相应的处理措施。
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除了拨打12315消费者热线投诉饭店食材问题，您还可以选择以下途径：1. 直接前往当地工商管理局或食品药监局进行现场投诉；2. 在工商管理局或食品药监局的官方网站上提交在线投诉；3. 通过社交媒体平台或行业监管机构公布的投诉渠道进行投诉。不同途径适用于不同情况，选择最适合您的方式即可。
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从法律角度，若饭店食材有问题，消费者享有以下权利：1. 要求饭店退货、换货或赔偿损失；2. 向相关部门投诉，要求查处违法行为；3. 若因食材问题导致健康受损，可要求饭店承担医疗费用等赔偿责任。消费者应依法维护自身合法权益。