果树被砍村委会应协助处理。依据《中华人民共和国村民委员会组织法》，村委会有调解村民纠纷的职责。若不及时处理，可能导致矛盾升级，影响邻里关系及社会稳定。
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果树被砍应维权。操作如下：1. 与砍伐者协商，按果实产量、数量及均价求偿；2. 协商不成，找村委会调解，利用其权威促和；3. 若仍无效，收集证据，如宅基地证明、栽种证明，向法院起诉，依法索赔。
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果树被砍可通过协商、调解、诉讼处理。先尝试与对方协商赔偿；协商不成可请村委会调解；若仍无果，则向法院提起诉讼，依据法律维护权益。